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千層餅

中國電力網(wǎng)發(fā)布時間:2021-06-22 09:21:34  作者:王丁力
  菜市的西邊,有一片樹林,蓊蓊郁郁的。烙餅的就在林中的空地上支起鍋灶,烙起餅來。

  天一亮,柴木熊熊的火光舔著徑約一米的鍋底,噼噼啪啪的火爆聲伴著鍋內油的刺刺聲,一天的勞作便開始了。不一會兒,大片的煙氣于林中升騰,面粉的麥香混合著烤焦的蔥香在林中漂蕩開來、溢出來,飄到兩旁的大路上。

  餅未出鍋的時候,嗜吃烙餅的老鄉(xiāng)便開始等候了。那剛從鍋內被老板翻出的徑約一米的烙餅,有一種傳統(tǒng)的鄉(xiāng)野的氣息,外焦內酥、又松又軟,非常之美。一般人一餐也吃不了半張餅,那淳樸的、悠遠的綿香,難言且令人回味。有時,跑老遠的路,只為買一塊餅。

  老板娘如鐵塔一般,面色黑里透紅,言談有東坡詞的豪放,她文靜的丈夫和瘦小的兒子給她當下手。

  有一次,勞作一天后,我問她:“阿姨,你烙的餅為什么這么有人緣?”她笑了,說:“大妹子,這烙餅就像社會一樣,有千層哩,并且,每一層里又有不同。我做烙餅,要把每一層都烙的滋潤。”我被她感染了,多問了一句:“阿姨,您整天工作,辛苦嗎?”她爽朗地說:“大妹子,不瞞你說,我負擔很重,可餅再大,沒有烙它的鍋大,我知足。所以,眼看美好的事物,耳聽好聽的聲音,口說暖人的話語,心想幸福的事情,就不覺得苦,而覺得香甜了。”

  我驚艷于她的表達,不由想起一句話:幸福的開關有兩個,一是直觀,一是心靈的品味。

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