中國電力網(wǎng)訊(通訊員：趙連緒) 我們的掛面用“奇臺(tái)面粉”做原料，面筋好、口感好，深受廣大消費(fèi)者的青睞。……”4月6日，在新疆奇臺(tái)縣老奇臺(tái)鎮(zhèn)牛王宮村雙喜手工掛面店負(fù)責(zé)人吳生來對(duì)未來充滿信心。
“雙喜”牌手工掛面具有奇臺(tái)特色的地方特產(chǎn)，原料來自國家優(yōu)質(zhì)小麥基地奇臺(tái)地產(chǎn)，店老板吳生來慧眼獨(dú)具，放棄打工，做起了手工掛面生意，開始從夫妻店做起，由于之前全手工，造成產(chǎn)量不穩(wěn)定，一度曾想放棄產(chǎn)業(yè)，供電部門看到這種情況后，鼓勵(lì)他用上電動(dòng)和面機(jī)，晾干吹風(fēng)機(jī)。由于和面機(jī)揉面更均勻，電吹風(fēng)晾曬更便捷，掛面質(zhì)量有所提高，訂單越來越多。如今，手工掛面已成為牛王宮村村民的主要收入來源。
“揉面時(shí)，只有電壓穩(wěn)定，機(jī)械用力才更均勻，既能增大產(chǎn)量節(jié)省人工成本，又不會(huì)造成品質(zhì)下降，保障掛面筋道好吃。”吳生來介紹。
“雙喜”牌手工掛面店于2005年06月27日在工商局注冊(cè)成立。吳生來的生產(chǎn)規(guī)模也由家庭作坊向微小企業(yè)轉(zhuǎn)變，由原來的無牌掛面發(fā)展成當(dāng)?shù)匦∮忻麣獾?ldquo;雙喜”牌手工掛面。下一步，依托電力，準(zhǔn)備將店面進(jìn)一步擴(kuò)大、做大。
“以前，我們都是純手工制作掛面，產(chǎn)量低，手感不均勻，每天最多加工50公斤面粉。”吳生來說，“現(xiàn)在村里建起了5家掛面加工廠，電氣化改造節(jié)省了人力，提高了產(chǎn)量，一天就能加工掛面200公斤以上。”
老奇臺(tái)鎮(zhèn)手工掛面歷史悠久，他們生產(chǎn)的掛面，絲絲分明、潔白剔透，口感筋道、順滑、耐煮，質(zhì)量穩(wěn)定，深受市場歡迎。生產(chǎn)的品種有普通雞蛋掛面、蔬菜手工掛面、石磨黑面手工掛面等，產(chǎn)品除在本地銷售外，還銷售到昌吉、烏魯木齊乃至北上廣等內(nèi)地城市。
近兩年，為推進(jìn)鄉(xiāng)村振興，奇臺(tái)縣政府推動(dòng)掛面產(chǎn)業(yè)與電商產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。奇臺(tái)縣供電公司主動(dòng)對(duì)接，投資360萬元為掛面產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)鄉(xiāng)村實(shí)施農(nóng)網(wǎng)改造升級(jí)，更換26臺(tái)配電變壓器，改造架空線路32千米，服務(wù)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
目前，老奇臺(tái)鎮(zhèn)共有五家手工掛面廠，年生產(chǎn)農(nóng)家手工掛面281噸，純手工拉條子500多噸、機(jī)器掛面1000噸，年純收入達(dá)到1000多萬元，成為了當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的聚寶盆。
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