為提高食堂服務質(zhì)量及衛(wèi)生安全，檢驗突發(fā)情況下應急隊伍的處理能力、反應速度及工作效率，保障員工就餐安全，7月26日下午，山西漳電同華發(fā)電有限公司后勤保障部開展了食物中毒應急演練。
此次演練模擬3名就餐人員食物中毒救治工作。中午12:30分，#2餐廳負責人接到服務人員電話通知：“有3位員工出現(xiàn)不同程度的惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉癥狀，需及時救治。”“馬上停止用餐，疏散無關人員”，并逐級報告餐飲主管、部門負責人。情況緊急，部門負責人當即決定啟動食物中毒應急預案，通知各小組迅速到位。
各小組工作人員分工合作，醫(yī)護組：詢問中毒人員兩日來飲食具體情況，包括就餐地點、所食菜式品種、有無外出就餐等，并調(diào)查同餐人員有無類似癥狀；對中毒患者進行體檢，施以初步救治；聯(lián)絡組：協(xié)調(diào)各方面工作，及時向總指揮匯報中毒人數(shù)及救治情況；警戒組：封鎖現(xiàn)場、設置警戒線、疏散閑雜人員、保證現(xiàn)場治安穩(wěn)定。
經(jīng)過10分鐘的緊急救治，中毒人員全部脫離危險，指揮組建議將患者轉(zhuǎn)移至軒煤醫(yī)院進一步觀察。初步斷定此次食物中毒原因為剩飯菜引起的亞硝酸鹽中毒，其余就餐人員未發(fā)現(xiàn)同類癥狀。
本次演練考察了各小組在發(fā)生突發(fā)公共衛(wèi)生事件時的應急處理能力和協(xié)調(diào)配合能力，有效提高了工作人員對突發(fā)事件風險源的警惕性，增強應急意識，主動學習應急知識，提高自救、互救能力。
