廚房沒(méi)油煙 農(nóng)家樂(lè)環(huán)境更舒適
3月，陽(yáng)光明媚，春花燦爛。推開(kāi)黎家花園農(nóng)家樂(lè)的大門，游客正悠閑地品茶、聊天、拍照。在整潔的全電廚房里，廚師們正烹煮著午餐。
黎家花園農(nóng)家樂(lè)位于四川省廣元市利州區(qū)大石鎮(zhèn)五一村。去年，黎家花園農(nóng)家樂(lè)實(shí)施了廚房電氣化改造，改造后，環(huán)境更加干凈優(yōu)美，游客的舒適度也提升了。黎家花園農(nóng)家樂(lè)的主人張青蓉更是把餐桌搬到了桃花叢中。黎家花園農(nóng)家樂(lè)因此圈了不少“粉”。
“以前我們做飯燒柴，光掏灰就需要兩個(gè)人。廚房前后到處都是煙塵，鼓風(fēng)機(jī)吹壞了七八個(gè)，顧客體驗(yàn)不好，鄰居也總是抱怨?！睆埱嗳卣f(shuō)。
2020年，廣元供電公司為黎家花園農(nóng)家樂(lè)提供“一對(duì)一”服務(wù)，制訂了最優(yōu)供電方案，實(shí)施廚房電氣化改造，為農(nóng)家樂(lè)架設(shè)了0.4千伏線路400余米，把單相電改成了三相電，把傳統(tǒng)廚房改造成了“全電廚房”?！拔覀冇蒙狭恕姀N房’，農(nóng)家樂(lè)客流不斷。供電公司經(jīng)常派人上門檢查用電安全，我們用起來(lái)更放心了?！睆埱嗳卣f(shuō)，供電公司為黎家花園安裝了用戶能效監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，供電員工還會(huì)不定期上門提供“節(jié)能增效”增值服務(wù)，幫助他們動(dòng)態(tài)優(yōu)化用能方式。
農(nóng)家樂(lè)是國(guó)網(wǎng)四川省電力公司推廣餐飲電氣化的一類重要客戶。此外，國(guó)網(wǎng)四川電力在全省各地因地制宜地推廣節(jié)能環(huán)保的“全電廚房”改造方案，涉及場(chǎng)所包括企事業(yè)單位食堂、賓館酒店、沿街商鋪等。
火鍋店告別燃?xì)庠?燒烤店向炭火說(shuō)“不”
夜幕降臨，華燈初上。作為四川的知名特色餐飲，麻辣鮮香的火鍋香氣四溢。
位于成都市武侯區(qū)二環(huán)路南三段的皇城老媽火鍋總店自2015年開(kāi)始就全部采用電磁爐?！斑^(guò)去，火鍋店用灌裝天然氣灶安全隱患大，故障維修成本高，還影響就餐環(huán)境。改用電磁爐最大限度地保證了安全潔凈的就餐環(huán)境?！被疱伩偟杲?jīng)理龍莉介紹說(shuō)。
餐飲業(yè)電能替代潛力巨大。目前四川省內(nèi)1.4萬(wàn)余家火鍋店、1800余家燒烤店完成了電氣化改造，年替代電量10.51億千瓦時(shí)，每年可減少二氧化碳排放90.18萬(wàn)噸。
火鍋店、燒烤店的用能變化，不僅因?yàn)槌杀尽踩纫蛩?，還有政策層面的引導(dǎo)。2019年，四川省發(fā)改委、能源局等五部門出臺(tái)了《四川省2019～2022年電能替代推進(jìn)方案》，明確提出推廣使用電火鍋。同時(shí)，國(guó)網(wǎng)四川電力對(duì)實(shí)施火鍋“氣改電”、燒烤“炭改電”的商家提供用電配套服務(wù)，通過(guò)全面落實(shí)清理工商業(yè)轉(zhuǎn)供電不合理加價(jià)等方式，將符合市場(chǎng)準(zhǔn)入條件的火鍋店改為直供電，確保商家及時(shí)、足額享受國(guó)家降價(jià)紅利。
在此基礎(chǔ)上，國(guó)網(wǎng)四川電力做好電火鍋、電燒烤技術(shù)的復(fù)制推廣。在線上，該公司借力網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，試點(diǎn)打造“互聯(lián)網(wǎng)+電火鍋”“綠色火鍋聯(lián)盟”推廣模式，通過(guò)繪制“綠色火鍋地圖”、舉辦交納電費(fèi)享電火鍋優(yōu)惠活動(dòng)等方式，引導(dǎo)群眾“綠色消費(fèi)”；在線下，該公司結(jié)合用電檢查、能效服務(wù)等業(yè)務(wù)，宣傳電火鍋優(yōu)勢(shì)，最大限度地發(fā)揮已改造項(xiàng)目的連鎖示范效應(yīng)。
“電管家”給力 川菜博物館打造新業(yè)態(tài)
坐落于成都市郫都區(qū)三道堰鎮(zhèn)的川菜博物館，被形象地稱為“可以吃”的博物館。游客們可以在這里品小吃、試廚藝。
川菜博物館嘗試了一種新型的旅游業(yè)態(tài)。與一般餐館“把廚房藏起來(lái)”不同，川菜博物館創(chuàng)造性地把廚房“擺”到了大廳中央，建起了透明式廚房，把“冷參觀”變?yōu)榛?dòng)體驗(yàn)。
川菜博物館的開(kāi)放式廚房對(duì)環(huán)境要求較高，需要干凈清爽，不能有油煙，用電成為不二選擇?！皟?yōu)美的環(huán)境是我們的生存之本?！贝ú瞬┪镳^館長(zhǎng)張輝強(qiáng)說(shuō)。
為了滿足川菜博物館的用電需求，郫都區(qū)供電公司實(shí)施了線路改造，增設(shè)了變壓器。同時(shí)，郫都區(qū)供電公司每月都會(huì)派出“電管家”開(kāi)展線路巡檢，解決用電問(wèn)題。
國(guó)網(wǎng)四川電力在全省將餐飲行業(yè)作為重點(diǎn)領(lǐng)域，推廣實(shí)施電能替代項(xiàng)目。目前，國(guó)網(wǎng)四川電力還對(duì)即將上馬的餐飲項(xiàng)目用能情況及配套電網(wǎng)建設(shè)情況進(jìn)行摸底，主動(dòng)對(duì)接各類中小餐飲企業(yè)，提前實(shí)施電網(wǎng)改造，開(kāi)通綠色通道，推出電能替代“優(yōu)惠套餐”，為開(kāi)展餐飲電氣化項(xiàng)目提供電力保障。
評(píng)論