國網(wǎng)蒙城縣供電公司健康職工食堂打造溫馨家園

作者:王帥 發(fā)布時(shí)間:2017-11-08   來源:中國電力網(wǎng)

自今年十月份以來,國網(wǎng)蒙城縣供電公司綜合服務(wù)班通過“外強(qiáng)食堂形象、內(nèi)優(yōu)服務(wù)質(zhì)量"的管理目標(biāo),在科學(xué)化、規(guī)范化、制度化管理上下功夫,積極創(chuàng)建“健康食堂”,給職工提供科學(xué)合理膳食服務(wù),為機(jī)關(guān)職工創(chuàng)造一個(gè)寬敞明亮、整潔安全的就餐環(huán)境。

健康食堂創(chuàng)建以來,綜合服務(wù)班按照六個(gè)方面積極打造:一是健全組織機(jī)構(gòu),提高全員創(chuàng)建意識(shí)。開展創(chuàng)建“健康食堂”活動(dòng),首先要有完善的組織機(jī)構(gòu)、管理機(jī)構(gòu)和監(jiān)督機(jī)構(gòu)。二是完善管理制度,保證創(chuàng)建條件達(dá)標(biāo)。將《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》及食堂管理制度上墻,隨時(shí)接受員工的監(jiān)督檢查。三是強(qiáng)化服務(wù)意識(shí),提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。定期組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》等相關(guān)法律法規(guī)、工作規(guī)范,提高從業(yè)人員食品安全意識(shí)。四是加大硬件投入,建設(shè)良好用餐環(huán)境。該縣供電公司九月份投入資金,對(duì)職工餐廳進(jìn)行了裝飾,添置了售飯工作臺(tái)、餐桌餐椅,增加了更衣室,操作間進(jìn)行了改造,改善操作間環(huán)境,對(duì)地面加設(shè)防滑地板,增設(shè)收餐臺(tái),減少員工就餐等待時(shí)間。五是實(shí)施定點(diǎn)采購,杜絕食品安全隱患。嚴(yán)把采購關(guān)。注重食品質(zhì)量,蔬果采購原則是定點(diǎn)、當(dāng)季、當(dāng)?shù)?,少用或不用反季蔬果,禽蛋肉類采購?jiān)持定點(diǎn)、新鮮,油、調(diào)料、大米、奶類等均在大型超市訂購,按標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)存。六是規(guī)范食品加工,落實(shí)食品衛(wèi)生管理。嚴(yán)把食品衛(wèi)生健康關(guān)。對(duì)食品做到生進(jìn)熟出“一條龍”,保證“四過關(guān)”;加工食品做到“四隔離”;案臺(tái)、用品干凈整潔有標(biāo)識(shí)。嚴(yán)把操作關(guān)??刂朴望}用量,廚師掌握低鹽少油菜肴技能,合理搭配油鹽與調(diào)料,按照健康食堂要求制作主食菜品。(王帥 史曉軍 畢靜潔 解峰)

      關(guān)鍵詞: 蒙城供電


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